萃取通用于石油煉制工業，并廣泛應用于化學、冶金、食品和原子能等工業。如，萃取已應用于石油餾分的分離和精制，鈾、釷、钚的提取和純化，有色金屬、稀有金屬、貴重金屬的提取和分離，抗菌素、有機酸、生物堿的提取，以及廢水處理等。
