蛋白聚糖（proteoglycan，PG）是一類特殊的糖蛋白，由一條或多條糖胺聚糖和一個核心蛋白共價鏈接而成。
蛋白聚糖除含糖胺聚糖鏈外，尚有一些N—或（和）O—鏈接的寡糖鏈。蛋白聚糖不僅分布于細胞外基質，也存在于細胞表面以及細胞內的分泌顆粒中。
