《柳葉刀》：食品中的人工添加劑或致兒童多動癥

英國食品標準局9月6日在英國《柳葉刀》（Lancet）雜志上刊登的一項研究結果顯示，食品中的人工添加劑是誘導兒童患上多動癥的原因之一。
 
研究人員警告家長，如果孩子患上多動癥或注意力不集中，應該從每天的飲食中尋找答案。
 
研究：色素危害
 
英國南安普敦大學的研究人員開展了相關實驗。他們選擇153名3歲兒童和144名8至9歲的兒童。參加實驗的孩子之前都沒有得過多動癥。
 
研究人員要求孩子喝下加入人工添加劑的混合液，這些添加劑經常在飲料、糖果和其他食品中出現。參加實驗的每名兒童攝入的添加劑量大約是英國兒童每天從食物中攝入添加劑的平均量。
 
喝下混合液后，部分兒童出現狂躁、注意力不集中的癥狀。他們無法集中精力玩一個玩具或完成一項任務，顯得很沖動。8至9歲組有些兒童無法完成15分鐘的電腦訓練。
 
盡管并非所有喝下混合液的兒童都出現多動癥狀，但可以證明的是，攝入添加劑使一些原本正常的孩子行為異常。
 
負責此項研究的吉姆·史蒂文森說：“我們現在有明確的證據證明，食品中的色素和甲苯酸鹽會對兒童的行為產生負面影響。一些行為異常的兒童可以通過減少食物中色素的攝入量減輕病情。”
 
警告：家長重視
 
研究人員認為，此項研究結果將引起家長關注，許多人會阻止孩子食用那些可能危害健康的食品。
 
食品標準局的克拉雷·貝恩頓認為，家長有責任管理好孩子的飲食。“家長應當了解，他們的孩子會受哪些食物的影響，孩子會對哪種食品產生(異樣)反應，”她說。
 
食品標準局的安德魯·瓦德格還向家長提供了具體的飲食管理方法：“我們建議消費者，如果孩子出現多動或注意力不集中現象，應該從他們的飲食中除去含有南安普敦大學研究中所用色素的食品，這會取得有益的效果。”
 
“如果家長擔心某種添加劑(有害)，他們應該記住，添加劑的名稱就寫在食品包裝上。他們可以(注意食品包裝)避免(給孩子)食用這種食品，”瓦德格補充。
 
質疑：制定限期？
 
盡管此項研究的初衷是保護孩子的身心健康，但有人指責食品標準局沒有在研究后及時禁止食品供應商在產品中添加有害的人工添加劑。
 
關注食品安全的人士理查德·瓦茨說：“(食品標準局)應該盡快制定規則。我不知道他們為什么不給食品公司制定消除添加劑的期限。我認為下一步應當把含有不良添加劑的食品列為垃圾食品，并禁止在電視上向兒童播放那些食品的廣告。”
 
瓦茨還擔心，一些學校出售的非酒精飲料也含有特定添加劑，他希望有關部門盡快調查。
 
另外，英國飲料業協會對研究提出質疑。他們發表聲明說，眼下市面上食品和飲料使用的添加劑都經過食品標準局的許可，并一直處于監管之下。
 
對此，食品標準局堅持自己的立場。他們認為，應當由歐盟委員會作出禁止使用某種食品添加劑的最終決定。食品標準局發言人說，他們已于9月5日把研究結果發送給歐洲食品安全局。