《食用變性淀粉》國家標準起草工作組舉行第一次會議

　 《食用變性淀粉》國家標準起草工作組第一次會議于2010年7月30日在上海舉行。來自中國商業聯合會、中國淀粉工業協會、中國食品添加劑與配料協會、江南大學、內蒙古奈倫科技股份有限公司、深圳華測檢測技術股份有限公司、羅蓋特、杭州普羅星淀粉有限公司、諸城興貿玉米開發有限公司、三明百事達淀粉有限公司、無錫金陵塔淀粉有限公司、佛山華昊華豐淀粉有限公司等單位的26名代表參加了會議。

　　與會代表聽取了國家標準《食用變性淀粉》的立項過程和“工作組討論稿”的編寫過程，并就《食用變性淀粉》“工作組討論稿”進行討論。與會代表一致認為《食用變性淀粉》“工作組討論稿”整體框架基本合理，制定依據充分、技術資料齊全，編寫體例符合GB/T 1.1-2000的要求，主要技術指標也能體現當今食用變性淀粉實際的生產情況。與會代表對《食用變性淀粉》“工作組討論稿”的意見歸納起來有：

　　1.《食用變性淀粉》標準“工作組討論稿”中術語的表述應與GB/T12104《淀粉術語》國家標準的描述保持一致;

　　2.感官指標描述部分的用語尚需完善;

　　3.在理化指標部分建議增加“白度”、“斑點”、“細度”、“灰分”四項指標，“二氧化硫”的限量應與相關安全標準中的限值保持一致。

　　4.應將標準“工作組討論稿”4.4表中的“變性方法”和“品種名稱”兩項合并;將 “使用限量”項刪除;“工藝過程要求”項應根據“衛生部公告2010年12號”進行調整;將“成品技術指標”改為“限定指標”，其中涉及安全的定量指標限定也應遵循“衛生部公告2010年12號”中的規定。

　　起草人將根據上述意見盡快將“工作組討論稿”進行修改，再次返回給相關專家，予以確認后形成“征求意見稿”，正式書面公開征詢意見和網上公示征求意見。