三鹿“無辜”的可能性有多大？

在三鹿公開承認奶粉中被“污染”了三聚氰胺之后，本網迅速采訪了相關的一些專家和企業，從分析測試的行業視角、從各方解讀專業人士對該事件的看法。

目前，大家比較一致的態度是：一定是人為添加的，但具體在哪個環節添加，還沒有查明。因為三鹿自己說是收購的液態奶被“污染”，所以大家的關注點可能主要放在液態奶原料上。但本網在先前的文章中曾經提到，如，液態奶摻假，就要以水混合三聚氰胺，冒充牛奶，用1991年就發布的《牛乳冰點下降方法》可以很容易測出來，乳制品企業一般都有冰點儀。所以很多業內人士認為“奶源污染論”純屬轉移視線，因為同樣采購上來的液態奶，在售價高的奶粉、在非嬰幼兒添加的奶粉中卻沒有出現問題。

但也有專家提到另一種觀點：有可能是原料里的非動物源的蛋白（比如：植物蛋白粉）添加了三聚氰胺。因為嬰幼兒配方乳粉，是允許添加植物蛋白粉的，也就是說，本次三聚氰胺污染事件，完全有可能來自于大豆添加成分，而不是一般人習慣性認為的牛。

采購是企業非常重要的一環，對于18元一袋的嬰幼兒配方乳粉，在植物蛋白粉方面做文章也是有可能的，這個成本較低的植物蛋白，和牛乳中的動物蛋白，應用“凱氏定氮法”的反應也沒有區別。所以，如果三鹿采購的原料——植物蛋白粉中，添加了三聚氰胺，在原料測試方面，也會應用“凱氏定氮法”，一路走下去，也是“凱氏定氮法”，就有可能解釋三鹿出廠時，自己沒有檢出的原因。