上海去年食品監測總體合格率97.8％

　　上海市食藥安辦近日發布《2018年上海市食品安全狀況報告》。《報告》顯示，2018年上海各類食品監測總體合格率為97.8%，較前一年提高0.3個百分點；共報告發生集體性食物中毒2起，中毒人數43人，無死亡，集體性食物中毒發生率為0.18例/10萬人口，未發生重大食品安全事故。同比2017年，集體性食物中毒起數、人數和發生率同比分別下降33.3%、69.7%和69.5%，為2006年以來相關數值最低一年。

　　2018年，上海有關監管部門開展日常巡查、監督檢查和專項執法檢查共計56.5萬戶次，發現問題企業5.9萬戶次并予整改和處罰，同比分別上升2.4%和5.4%。去年，上海相關監管部門共注銷或吊銷35296張各類食品生產經營企業證照，約占2017年全市有效食品生產經營企業許可證（包含食品相關產品生產許可證）數量的17.21%。

　　“重拳”整治之下，上海共查處食品安全違法案件6989起，罰沒款金額13703.15萬元。上海公安部門偵破危害食品安全的犯罪案件108起，抓獲犯罪嫌疑人260人，由檢察機關提起訴訟78人，法院一審判決食品安全相關犯罪人數23人。

　　2018年，上海各食品安全監管部門共接到食品類投訴、舉報和咨詢122864件，其中，市民投訴舉報主要集中在餐飲食品、肉制品、糧食加工品、食用農產品、糕點5類食品，主要反映的是食品變質、過期、有異物、違法添加、包裝標識不符合規定、就餐后出現不適、無證經營等。對此，食品安全監管部門全年共落實有獎舉報1544件，發放獎勵金額49.3萬多元。

　　食物中毒為市民最擔心的食品安全問題之首。高壓監管下，百姓對上海食品安全環境的信心穩中有升。國家統計局上海調查總隊發布的《2018年度上海市民食品安全滿意度調查報告》顯示，2018年該市市民對食品安全滿意度為80.7分，比2017年增加4.6分。其中，93.2%的市民認為上海2018年的食品安全總體狀況“很安全”或“比較安全”，同比上升5.3個百分點。

　　對于“未來一年內上海市食品安全形勢”，94.5%的市民認為會“很好”或“較好”。此外，還有93.3%的市民比較認可各級政府對食品安全的重視，在上海市建設市民滿意的食品安全城市工作方面，市民支持度高達99.5分。

　　上海市民最擔心的3個食品安全問題依次為：“食物中毒”“變質食品”“蔬菜中農藥殘留”。市民最希望了解的4個食品安全知識分別是：“食品營養”“食品儲存”“食品選購”“食品質量鑒別”。

　　滬上餐飲服務業越來越守法。截至2018年底，上海共有持證餐飲服務單位93695戶，數量是2015年的1.57倍，足足多出3.4萬多戶，平均一年新增1萬多戶。其中，公共餐飲單位67690戶（特大型飯店116戶，大型飯店2551戶，中型飯店11389戶，小型飯店42573戶，快餐店、小吃店、飲品店等11061戶）、食堂14467戶、現制現售11078戶、集體用餐配送單位286戶、中央廚房118戶。2018年，上海還有9207戶小型餐飲服務提供者實施了臨時備案，可在限定的時間、經營范圍等條件下經營。滬上餐飲服務業保持了較高的守法經營水平。2018年上海市餐飲服務單位量化監督動態等級評定結果顯示，89806戶餐飲單位中，等級為A（笑臉，良好）的占37.3%，B級（平臉，一般）占61.4%，C級（哭臉，較差）占1.3%。A級餐飲服務單位比例較2015年高了7.6個百分點；C級餐飲服務單位比例則低了2.3個百分點，為近8年來最少。