上海檢出2批次乳制品檢出酵母超標

　　11月28日，上海市市場監督管理局公布第46期省級食品安全監督抽檢信息。本次監督抽檢信息涉及7大類食品，包括：餅干，茶葉及相關制品，淀粉及淀粉制品，酒類，乳制品，食用油、油脂及其制品，糖果制品等。抽檢樣品共計661批次，其中合格659批次、不合格2批次。

　　信息顯示，2批次不合格樣品均為乳制品，為：上海粹食商業管理有限公司真北路一店銷售的標稱經銷商為北京新百利恒康源國際貿易有限公司（原產國，英國）的酷幣城堡淡味切達干酪（規格型號：200g/袋 生產日期/批號：2019/2/6）和酷幣城堡成熟切達干酪（規格型號：200g/袋 生產日期/批號：2019/2/6），2批次樣品的不合格項目為酵母。

　　酵母是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在。酵母污染可使產品腐敗變質，破壞產品的色、香、味，降低其食用價值。根據《GB 5420-2010 食品安全國家標準 干酪》規定，干酪中酵母應≤50CFU/g（不適用于霉菌成熟干酪）。

　　對抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。