據臺灣TVBS網站報道，鮮乳風暴下，現在不少人聞奶色變，不過，專家提供簡易辦法，臺灣生產的鮮乳，一定貼有小牛標志的“鮮乳標章”再加上獲得CNS認證，除此之外的，都不是 “純鮮乳”。
據了解，沒有貼小牛標志的“鮮乳標章”，可能是生乳含量僅有50%的調味乳，甚至是用奶粉還原的“牛乳”，也因此，牛奶中營養素，包括蛋白質、鈣、維生素B群含量也大減半，專家也提醒，“原味”、“低脂”是挑選的大原則，包裝也盡量不要透光，才能保證鮮乳不變質。
臺安醫院營養師劉怡里說：“原味為主，不要添加一些比如說草莓橙子啊，這些口味，因為相對的話，如果你添加這些調味乳進去的話，那它的營養價值就會減半。”
“越簡單越好”這個大原則不難遵守，因為只要加工過，就肯定有添加物，像是酸奶就會加入蔗糖或是高果糖糖漿，只為了增添口感，除此之外還要注意保存方式，像是起司保存期限可以大半年，但開封后最好7天內吃完，另外嬰兒奶粉，即便未開封可以保存1年半，但開罐之后，最好1個月內吃完，才不會受潮變?