中華人民共和國衛生部
中華人民共和國農業部
公告
2010年第13號
根據《食品安全法》規定，經食品安全國家標準審評委員會審查通過，現發布《食品安全國家標準食品中百菌清等12種農藥最大殘留限量》(GB25193—2010)，自2010年11月1日起實施。
特此公告。
二〇一〇年七月二十九日
附：食品中百菌清等12種農藥最大殘留限量
1 范圍
本標準規定了食品中百菌清等12種農藥的最大殘留限量。
本標準適用于與限量相關的食品種類。
2 規范性引用文件
下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
GB/T 5009.105 黃瓜中百菌清殘留量的測定
GB/T 5009.143 蔬菜、水果、食用油中雙甲脒殘留量的測定
GB/T 5009.145 植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥多種殘留的測定
GB/T 5009.173 梨果、柑橘類水果中噻螨酮殘留量的測定
GB/T 19648 水果和蔬菜中500種農藥及相關化學品殘留的測定 氣相色譜—質譜法
GB/T 19649 糧谷中475種農藥及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜—質譜法
GB/T 20769 水果和蔬菜中450種農藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜—串聯質譜法
NY/T 761 蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定
SN 0279 出口水果中雙甲脒殘留量檢驗方法
SN 0499 出口水果蔬菜中百菌清殘留量檢驗方法
SN 0592 出口糧谷及油籽中苯丁錫殘留量檢驗方法
SN/T 1975 進出口食品中苯醚甲環唑殘留量的檢測方法 氣相色譜—質譜法
SN/T 1977 進出口水果和蔬菜中唑螨酯殘留量檢測方法 高效液相色譜法
SN/T 2158 進出口食品中毒死蜱殘留量檢測方法
德國食品與日用品法(LMBG §35)推薦官方分析方法(2002年版)
3 術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
3.1 殘留物 pesticide residues
任何由于使用農藥而在農產品及食品中出現的特定物質，包括被認為具有毒理學意義的農藥衍生物，如農藥轉化物、代謝物、反應產物以及雜質等。
3.2 最大殘留限量 maximium residue limits(MRLs)
在生產或保護商品過程中，按照農藥使用的良好農業規范(GAP)使用農藥后，允許農藥在各種農產品及食品中或其表面殘留的最大濃度。
3.3 每日允許攝入量 acceptable daily intakes(ADI)
人類每日攝入某物質至終生，而不產生可檢測到的對健康產生危害的量，以每千克體重可攝入的量(毫克)表示，單位為mg/kg bw。
4 技術要求
每種農藥的最大殘留限量規定如下。
4.1 百菌清(chlorothalonil)
4.1.1 主要用途：殺菌劑。
4.1.2 ADI：0 mg/kg bw～0.02 mg/kg bw。
4.1.3 殘留物：百菌清。
4.1.4 最大殘留限量：應符合表1的規定。
表 1
| 食品名稱 | 最大殘留限量，mg/kg |
| 番 茄 | 5 |
| 黃 瓜 | 5 |
4.1.5 檢測方法：按 NY/T 761、SN 0499、GB/T 5009.105規定的方法測定。
4.2 苯丁錫(fenbutatin oxide)
4.2.1 主要用途：殺螨劑。
4.2.2 ADI：0 mg/kg bw～0.03 mg/kg bw。
4.2.3 殘留物：苯丁錫。
4.2.4 最大殘留限量：應符合表2的規定。
表 2
| 食品名稱 | 最大殘留限量，mg/kg |
| 番 茄 | 1* |
| * 因無相關的監測方法，該限量為臨時限量。 |
4.2.5 檢測方法：參照 SN 0592規定的方法測定。
4.3 苯醚甲環唑(difenoconazole)
4.3.1 主要用途：殺菌劑。
4.3.2 ADI：0 mg/kg bw～0.01 mg/kg bw。
4.3.3 殘留物：苯醚甲環唑。
4.3.4 最大殘留限量：應符合表3的規定。
表 3
| 食品名稱 | 最大殘留限量，mg/kg |
| 梨 | 0.5 |
4.3.5 檢測方法：按 GB/T 19648、GB/T 20769、SN/T 1975規定的方法執行。
4.4 丁硫克百威(carbosulfan)
4.4.1 主要用途：殺蟲劑。
4.4.2 ADI：0 mg/kg bw～0.01 mg/kg bw。
4.4.3 殘留物：丁硫克百威、克百威、3-羥基克百威的總和。
4.4.4 最大殘留限量：應符合表4的規定。
表 4
| 食品名稱 | 最大殘留限量，mg/kg |
| 棉 籽 | 0.05 |
4.4.5 檢測方法：按 LMBG §35規定的方法執行。
4.5 毒死蜱(chlorpyrifos)
4.5.1 主要用途：殺蟲劑。
4.5.2 ADI：0 mg/kg bw～0.01 mg/kg bw。
4.5.3 殘留物：毒死蜱。
4.5.4 最大殘留限量：應符合表5的規定。
表 5
| 食品名稱 | 最大殘留限量，mg/kg |
| 柑 橘 | 1 |
4.5.5 檢測方法：按 GB/T 5009.145、GB/T 19648、GB/T 20769、NY/T 761、SN/T 2158規定的方法執行。
4.6 氟酰胺(flutolanil)
4.6.1 主要用途：殺菌劑。
4.6.2 ADI：0 mg/kg bw～0.09 mg/kg bw。
4.6.3 殘留物：氟酰胺。
4.6.4 最大殘留限量：應符合表6的規定。
表 6
| 食品名稱 | 最大殘留限量，mg/kg |
| 糙 米 | 2 |
4.6.5 檢測方法：按 GB/T 19649規定的方法執行。
4.7 抗蚜威(pirimicarb)
4.7.1 主要用途：殺蟲劑。
4.7.2 ADI：0 mg/kg bw～0.02 mg/kg bw。
4.7.3 殘留物：抗蚜威。
4.7.4 最大殘留限量：應符合表7的規定。
表 7
| 食品名稱 | 最大殘留限量，mg/kg |
| 小 麥 | 0.05 |
4.7.5 檢測方法：按 GB/T 19649規定的方法執行。
4.8 氯苯胺靈(chlorpropham)
4.8.1 主要用途：植物生長調節劑。
4.8.2 ADI：0 mg/kg bw～0.05 mg/kg bw。
4.8.3 殘留物：氯苯胺靈。
4.8.4 最大殘留限量：應符合表8的規定。
表 8
| 食品名稱 | 最大殘留限量，mg/kg |
| 馬鈴薯 | 30 |
4.8.5 檢測方法：按 GB/T 19649規定的方法執行。
4.9 噻螨酮(hexythiazox)
4.9.1 主要用途：殺螨劑。
4.9.2 ADI：0 mg/kg bw～0.03 mg/kg bw。
4.9.3 殘留物：噻螨酮。
4.9.4 最大殘留限量：應符合表9的規定。
表 9
| 食品名稱 | 最大殘留限量，mg/kg |
| 柑 橘 | 0.5 |
4.9.5 檢測方法：按 GB/T 5009.173、GB/T 19648、GB/T 20769規定的方法執行。
4.10 雙甲脒(amitraz)
4.10.1 主要用途：殺蟲劑。
4.10.2 ADI：0 mg/kg bw～0.01 mg/kg bw。
4.10.3 殘留物：雙甲脒。
4.10.4 最大殘留限量：應符合表10的規定。
表 10
| 食品名稱 | 最大殘留限量，mg/kg |
| 蘋 果 | 0.5 |
| 柑 橘 | 0.5 |
| 棉 籽 | 0.5 |
4.10.5 檢測方法：按 GB/T 5009.143、SN 0279規定的方法執行。
4.11 異菌脲(iprodione)
4.11.1 主要用途：殺菌劑。
4.11.2 ADI：0 mg/kg bw～0.06 mg/kg bw。
4.11.3 殘留物：異菌脲。
4.11.4 最大殘留限量：應符合表11的規定。
表 11
| 食品名稱 | 最大殘留限量，mg/kg |
| 蘋 果 | 5 |
4.11.5 檢測方法：按 GB/T 19648、NY/T 761規定的方法執行。
4.12 唑螨酯(fenpyroximate)
4.12.1 主要用途：殺螨劑。
4.12.2 ADI：0 mg/kg bw～0.01 mg/kg bw。
4.12.3 殘留物：唑螨酯。
4.12.4 最大殘留限量：應符合表12的規定。
表 12
| 食品名稱 | 最大殘留限量，mg/kg |
| 蘋 果 | 0.3 |
| 柑 橘 | 0.2 |
4.12.5 檢測方法：按 GB/T 19648、GB/T 20769、SN/T 1977規定的方法執行。
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