兩部門：鼓勵學校和幼兒園公開食堂食品來源、加工過程

　　國家市場監管總局、教育部聯合發出通知，部署春季開學學校和幼兒園（以下統稱學校）食品安全風險隱患排查，并提出鼓勵學校運用互聯網等信息化手段，公開食品來源、采購、加工制作等過程，主動接受家長和社會監督。

　　通知提到，學校供餐群體特殊、人數眾多，春季食物中毒進入易發期，食品安全風險隱患點多面廣。各地市場監管部門和教育行政部門要制訂工作方案，采取更加有力措施，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，最大限度地遏制食物中毒事件發生，并確保明顯減少。

　　為此，通知要求，各地市場監管部門和教育行政部門要部署學校開展食品安全自查，全面排查食品安全風險隱患。

　　檢查重點包括7項，如管理制度健全情況、場所物品清潔情況、食品原料合規情況、從業人員健康情況等。對自查中發現的食品安全隱患和問題，學校應立即采取整改措施，并及時復核整改結果。

　　通知還要求，各地市場監管部門以學校食堂、學生集體用餐配送單位和學校周邊的小超市、小食品店、小餐飲店等為重點單位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點品種，以食品進貨查驗、食品貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點行為，組織開展春季開學學校食品安全專項檢查。

　　對檢查中發現的食品安全風險隱患，要立即督促學校或經營企業進行整改；對未及時采取措施消除食品安全隱患的，視情形單獨或會同教育行政部門對法定代表人或主要負責人進行責任約談；對發現的食品安全違法違規行為，應依法嚴肅查處。

　　兩部門提出，各地教育行政部門要加強學校食品安全管理，督促學校切實落實食品安全主體責任，及時排查食品安全風險，消除食品安全隱患；對學校開展食品安全風險隱患自查情況進行抽查；積極爭取地方政府的政策和資金支持，改善學校食堂供餐條件。

　　省級市場監管部門和教育行政部門要以近3年發生過學校食物中毒或食品安全事件的地區和學校為重點，對地市開展春季開學學校食品安全風險隱患排查工作的情況進行聯合督查。

　　此外，各地教育行政部門和市場監管部門要積極推進學校食堂“明廚亮灶”工作，逐步實現學校食堂“明廚亮灶”全覆蓋；要鼓勵學校運用互聯網等信息化手段，公開食品來源、采購、加工制作等過程，主動接受學生家長和社會的監督。