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中性蛋白酶在大豆分離蛋白的應用
發布時間:2022-05-11 09:04 原文鏈接:
中性蛋白酶在大豆分離蛋白的應用
能水解大豆分離蛋白成小分子肽,大大提高了大豆分離蛋白的生物效價,使其易為人體消化吸收,同時還提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分離蛋白的功能特性。
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