為何液體發酵罐需要有消泡裝置及設計方法

為何液體發酵罐需要有消泡裝置及設計方法

為何液體發酵罐的生產中需要有消泡裝置，這一裝置的設計方法是什么，在使用中可以采取的消泡方法有哪些，接下來，關于發酵罐的消泡裝置的內容。

為何液體發酵罐需要有消泡裝置？

液體發酵罐發酵過程中由于發酵液中含有大量的蛋白質，故在強烈的通氣攪拌下將產生大量的泡沫。嚴重的泡沫將導致發酵罐中發酵液的外溢和增加染菌機會。因此液體發酵罐的設計及加工需考慮如何盡可能的消除泡沫對發酵過程從始至終的影響。

液體發酵罐消泡裝置設計方法

發酵罐一般采用的消泡裝置設計方法有：加入消沫劑的方法去除以及使用機械消泡裝置。消泡槳隨攪拌軸轉折，絡續將泡沫突破。它安裝于罐內頂部，固定在攪拌軸上，齒面略高于液面。財富生產上最簡單合用的是耙式消泡槳。 消泡槳的直徑約為罐直徑的0.8~0.9，以不妨礙旋轉為原則。管制泡沫的增長，將消泡槳由耙式改成蛇形柵條，攪破液面上的氣泡，泡沫回升與柵條槳重復碰撞，可行進消泡成果。不休破壞生成的氣泡。