為食品安全上六把“鎖”

　　市場監管局正在進行食品安全六大體系的建設

　　食品生產經營單位主體責任體系

　　《食品安全法》規定生產經營單位對食品安全負第一責任，監管部門要逐步地從監管產品到引導、規范市場的主體方面轉變。

　　食品安全監管責任落實和追究體系

　　對于食品安全監管，現有市、區和街道三級的監管層級，要合理地劃分他們的職責，建立合理的責任追究體系。

　　食品安全信用體系

　　在監管部門的各種數據庫的基礎上，建立生產、流通、餐飲企業的數據庫和信用平臺，及時向社會發布，讓不負責的企業失去市場。

　　食品安全信息追溯體系

　　利用食品安全三個環節打通以后的優勢，三個環節任何一個環節出了問題都可追根溯源，盡早拔除隱患。

　　食品安全風險監測體系

　　對于食品安全要做到事前就有防范，要通過建立專家隊伍，構建社會投訴舉報平臺，及時研判發現問題，及時解決。

　　食品安全應急保障體系

　　建立食品安全事故應急預案，重大活動的食品安全保障。

　　本報訊 (記者仇日紅)深圳將建立食品安全企業信用平臺，并及時將結果向社會發布，引導和監督企業自律生產。昨日，市市場監督管理局副局長鄺兵做客深圳電臺《民心橋》節目，就市民關心的食品安全問題與市民交流。

　　食品安全

　　三環節整合一起

　　隨大部制改革應運而生的深圳市市場監督管理局，是由原來的市工商局、質監局和知識產權局等三大部門有機組成的，改革后的市場監督管理局將原來分散在各個政府部門的食品安全三大環節(生產、流通、餐飲)整合在一起，以便于更好地對食品安全進行監管。

　　鄺兵介紹，目前只有餐飲這一個環節仍然由衛生部門管轄，深圳市市場監管局已與市衛生人口計生委協調一致，并已成立六個工作小組對人員、技術、法規等相關方面的移交工作進行準備，準備工作預計年底前完成，明年初開始正式進行工作移交。

　　六大體系正在建立

　　鄺兵坦言，市場監管局的成立使得食品安全監管的平臺大了、手段多了、優勢互補了，但責任、壓力和要求也相應地提高了。

　　目前市市場監管局正在進行食品安全六大體系的建設(詳見左表)。通過這些體系明確政府部門責任，建立健全信用舉報平臺，將食品安全的重點由部門監管轉向企業自律，最終建立科學嚴密的食品安全網絡。

　　互動：

　　初級農產品問題

　　由農業部門檢測

　　節目中，有市民反映常在集貿市場聞到一些冰鮮魚有刺激性的化學氣味，懷疑是泡了防腐劑，市場監管局是否有責任對這些產品加強監管。對此，市場監管局相關人士回應，根據《農產品安全質量法》的責任分工，包括冰鮮魚在內的初級農產品的監測由農業部門受理，也就是說市民遇到這種問題可以先向農業部門舉報，如檢測結果證明確有非法添加劑的存在，農業部門和市場監管部門兩者都可以對不法經營者進行處罰。

　　鄺兵表示，市場監管局有義務就食品安全向市民負責，他們接到舉報也可以轉到相關部門處理。