乙酰膽堿可以模擬紅光的作用,抑制遠紅光刺激的過氧化物酶活性升高,從而使菠菜能在非誘導條件下開花。乙酰膽堿可以抑制連續光照條件下(24 h光照/0 h黑暗)長日浮萍G1的成花和刺激非誘導的短日條件下短日浮萍Torr的成花。阿托品可以抑制連續光照下生長的青萍G3成花而管箭毒則無作用,說明乙酰膽堿對成花的誘導作用可能是通過質膜上的類毒蕈堿型受體介導的。乙酰膽堿對成花的誘導作用還可能與它調控的膜對離子的通透性有關。光周期誘導的成花作用涉及到葉片膜電勢的改變,乙酰膽堿還可能通過影響膜電勢而參與成花誘導。