乙酸甘油酯的基本信息

中文名稱

乙酸甘油酯

英文名稱

acetin

定　　義

由一分子甘油與三分子乙酸酯化而成的單純甘油三酯。可用做調味品與局部抗真菌劑。

應用學科

生物化學與分子生物學（一級學科），脂質（二級學科）