乳制品中三聚氰胺檢測

乳制品中三聚氰胺檢測國標解讀

1. 三聚氰胺的檢測方法

a) 非國家標準方法：酶標儀法、試劑盒法（這兩個方法都存在靈敏度低、假陽性率高的問題，結果不被認可）

b) 國標方法：

i. GB/T 22388-2008《原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法》，這一標準共有三個方法，分別為高效液相色譜法、氣相色譜-質譜聯用法、液相色譜-質譜聯用法這三個方法。在這份文檔中，重點介紹高效液相色譜法。這個方法簡稱為慢速法。

ii. GB/T 22400-2008《原料乳中三聚氰胺快速檢測 液相色譜法》，簡稱快速法

2. GB/T 22388-2008與GB/T 22400-2008適用范圍比較

a) GB/T 22388-2008《原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法》，適用于分析原料奶、各種奶粉、各種液態乳制品、各種含乳制品（如面包、冰激凌、餅干、奶酪等）

b) GB/T 22400-2008：適用于分析原料奶、不含添加物的液態乳制品

3. 兩個標準的流程簡介：

a) GB/T 22388-2008（以下簡稱慢速法）流程簡介

i. 標樣配制：

ii. 流動相配制

iii. 試樣的準備（適用于液態奶、奶粉、酸奶、冰淇淋和奶糖等）

u 待凈化液的凈化方法

iv. 上機測試：將供試樣注入液相色譜儀進行色譜分析，大約15分鐘能得出三聚氰胺含量數據

b) GB/T 22400-2008（以下簡稱快速法）流程簡介

i. 標樣配制：

ii. 流動相配制：

iii. 試樣的準備（適用于原料乳以及不含添加劑的乳飲料等）

iv. 上機測試：將供試樣注入液相色譜儀進行色譜分析，大約12分鐘得出三聚氰胺含量數據

4. 兩個標準所需儀器與試劑對比

a) 兩種方法所需儀器對比

b) 兩種方法所需試劑對比

5. 費用預算對比

a) 儀器費用：由以上圖表可以看出，慢速法在儀器方面設備方面多了幾個配套設備，如固相萃取儀、氮吹儀等，價格略貴一些。

b) 耗材費用：慢速法每個樣品的檢測費用大約30元左右，快速法每個樣品的檢測費用大約10元之內。

6. 檢測時間對比

a) 慢速法：標樣配制大約1小時（非每天必做項目）、標準曲線繪制大約2小時（非每天必做項目）、樣品前處理大約2小時、樣品分析大約30分鐘。

b) 快速法：標樣配制大約1小時（非每天必做項目）、標準曲線繪制大約2小時（非每天必做項目）、樣品前處理大約15分鐘、樣品分析大約30分鐘。

7. 兩種方法的優缺點對比