LP是由一條多膚鏈構成的,包括612個氨基酸殘基,分子量大約是78kD,等電點為9.6,是一種堿性蛋白,也是一種糖蛋白。它含有一個血紅素和大約10%的碳水化合物,其催化活性中心的血紅素是一個原葉琳ix,通過一個酷鍵共價連接到多膚鏈上構成的。
LP中鐵含量是0.07%,鐵是血紅素的一部分,每個LP分子對應一個鐵。研究發現,LP結構中二硫鍵的破壞和亞鐵血紅素的存在與否直接影響LP的活性和穩定性 。
