亞鐵氰化鉀的應用領域

　　工業領域

　　主要用作鋼鐵工業的滲碳劑，以提高鋼鐵制件的表面硬度。印染工業用作氧化助劑，使精元棉布染色逐步進行，保持染色質量。醫藥工業用作凝聚劑，能達到理想的除雜工藝，提高藥品質量。顏料工業用作生產顏料華藍的主要原料。化學工業用作除鐵劑。

　　可溶性糖提取

　　亞鐵氰化鉀可配合乙酸鋅作為澄清劑：它是利用乙酸鋅[Zn（CH3COO）2·2H2O]與亞鐵氰化鉀反應生成的氰亞鐵酸鋅沉淀來挾走或吸附干擾物質。這種澄清劑除蛋白質能力強，但脫色能力差，適用于色澤較淺，蛋白質含量較高的樣液的澄清，如乳制品、豆制品等，可以用于可溶性糖類的提取和澄清。[3]

　　食鹽抗結劑

　　按照我國食品安全國家標準（GB 2760-2014）規定，允許作為食鹽的抗結劑。最大使用量為0.01g/kg（以亞鐵氰根計）。從1996年開始至今，亞鐵氰化鉀一直是國家認可的食用鹽抗結劑，其最大使用限量為10mg/kg，因此，食用鹽生產企業普遍將亞鐵氰化鉀作為食用鹽抗結劑使用，在生產過程中添加量一般控制在5－7mg/kg，遠低于國家標準限量。

　　另外，按照國家標準GB/T 5461－2016《食用鹽》的規定，食用鹽品種主要有精制鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽。由于日曬鹽顆粒度大，不易結塊，因此一般無需添加抗結劑；而精制鹽、部分粉碎洗滌精制鹽由于顆粒度較細，且粒度也不夠均勻，容易結塊，因此需要添加一定量的抗結劑。由于亞鐵氰化鉀可溶于水，通過噴霧方式加入，使用量低、均勻、抗結效果好，因此食用鹽生產企業首選亞鐵氰化鉀作為食用鹽抗結劑。