產酶益生素的特點

產酶益生素的特點歸結起來有以下四點： 

1、 高穩定性。 

A、 菌種特性的高穩定 益生素菌種很多，為適應飼料加工的特點，要求益生素菌種能夠耐受復雜的加工程序 。芽孢桿菌類菌種因其能耐熱、耐酸堿、耐儲存，而被眾多益生素廠家所采用。博大公司更注重菌種耐熱性的選育及發酵工藝的研究，所生產的芽孢比一般芽孢桿菌的芽孢耐熱性更確實。實驗證明不同的發酵工藝所收獲的芽孢耐熱性差別很大。研究工作的領先為產品的競爭力提供了強有力的后盾。 

B、 活菌配比的高穩定性 現在益生素市場所流行的產品中，復合菌種占有絕對優勢。單一菌種越來越少。復合制劑之中，有兩類制劑，一類是聯合發酵制劑，這類制劑具有很大的欺騙性，因為多菌種在同一條件下發酵，性質相同或相近的菌種還說得過去，但性質相差很大的菌種就不好說了。比如芽孢桿菌和雙歧桿菌在一起發酵就基本上是不可能的。有的廠家十幾個菌種或幾十個菌種用同一培養基發酵，就有點自欺欺人了。該類制劑的最大缺點就是各個批次的產品菌種含量起伏很大。很可能起不到穩定腸道菌群的作用，甚至容易引起腸道菌群的巨大波動。另一類制劑為單菌種發酵后按一定比例復配。這類制劑含量 穩定，配比科學，效果穩定，是比較成熟的產品。產酶益生素就屬于該類產品。博大公司在不同菌種的配比研究上作了大量的研究工作。在生產過程中，每一個環節嚴格貫徹零缺陷，造就了產酶益生素過硬的質量品牌。

 C、 活菌數量的高穩定 活菌的含量是益生素產品的主要指標。生產時嚴格的計數與配比，是活菌含量穩定的前提條件。但保存期間的含量穩定同樣不可忽視。研究證明，在影響益生素活菌含量的諸因素中載體水分含量是最重要的因素，與產品的穩定性成含水量負相關。產酶益生素的含水量嚴格控制在3%以下。在此水分條件下，產品保存一年，活菌損失率不會超過10%。另外產酶益生素主要菌種也進行了微膠囊包被，這也使產品保質期大大延長。 

2、 多菌種協同 益生素復合制劑效果優于單菌制劑的前提條件是制劑中各個菌種之間有很好的協同性。這種協同性要體現在兩個方面：一是不同菌種給動物提供不同的有益作用，即作用互補。二是菌種之間的關系至少是彼此無害的。產酶益生素的菌種概括起來包括兩個大類，一是微生態調整菌，如芽孢桿菌。二是原籍菌，如酪酸菌。這種協同作用主要體現在以下三個方面： 

A、 微生態調整菌為主，原籍菌補充為輔。在動物腸道中，厭氧菌是原籍菌，數量相當大，只需要給厭氧菌提供好的厭氧環境，厭氧菌就會大量繁殖。因為通常情況下，腸道內營養豐富，不論溫度、水以及PH值都比較適合厭氧菌的生長繁殖。產酶益生素補充少量的酪酸菌，只是為了補充在腸道菌群嚴重失調時厭氧菌的極度匱乏 。產酶益生素中的芽孢桿菌經過長時間的定向篩選，生長速度與耗氧能力均比出發菌株大大提高。體外實驗表明：產酶益生素中芽孢桿菌的發酵廢液能提高乳酸菌與酪酸菌發酵葡萄糖的速度，這從另一個側面證明，芽孢桿菌能促進原籍菌的生長，穩定腸道菌群。www.cnenzyme.com 

B、 微生態調整菌之間的相互協調 產酶益生素的微生態調整菌主要為芽孢桿菌。所采用的幾個菌種均經過嚴格的體外拮抗篩選實驗，所有菌種彼此之間均無明顯的拮抗作用，菌種之間有很強的相容性與互補性。下表是產酶益生素中主要菌種所分泌的酶的種類及已經鑒定的代謝產物種類，它說明了在對動物的有益作用上的互補性。 項目 菌種 酶的種類 酶的作用 有關的重要代謝產物 BD01 中性蛋白酶，淀粉酶 酸性蛋白酶，植酸酶 促進蛋白質的分解，提高動物消化酶的水解活性，促進淀粉和植酸的水解 氨基酸，抗菌肽，營養性小肽，多肽，維生素B族 BD02 木聚糖酶，甘露聚糖酶，阿拉伯聚糖酶，纖維素酶 分解纖維素，破壞植物細胞壁，促進營養物質的釋放，分解半纖維素，降低食糜捻度，增加酶的作用面積 低聚木糖，低聚甘露糖等雙歧因子，B族維生素，未知促生長因子 BD08 NSP酶 同BD02協同作用，降解非淀粉多糖 同BD02，較BD02產量大 BD09 蛋白酶，?-淀粉酶，植酸酶 促進蛋白質、淀粉、植酸的分解 小肽，多肽，肌醇，水溶性磷有關的 

3、 產酶能力更強 這是產酶益生素的最大特點。也是本產品所有特性的物質基礎。它所產生的酶主要從以下幾個方面去描述： 

A蛋白酶。 這是產酶益生素中最重要的酶類。畜牧業生產最大的成本是飼料。而飼料中最為緊缺的是蛋白原料。因此產酶益生素的菌種選育以蛋白酶產生能力的提高作為首先目標。后面的養殖實驗已經證明飼用產酶益生素后，十二指腸的蛋白酶活力提高50% ,空腸蛋白酶活力提高1.5倍,而盲腸的酶活提高2--3倍.,這都來源于平時艱苦的菌種選育工作。體外實驗表明，產酶益生素中芽孢桿菌產生蛋白酶是伴隨著從芽孢崩解到生長繁殖再到形成芽孢的整個過程。體外實驗還表明，芽孢桿菌蛋白酶和胃蛋白酶、胰蛋白酶具有很強的協同作用，協同應用比單獨應用酶活提高約50%。能使胰淀粉酶的活性提高20--30%。所有這些都證明我們篩選工作的有效性。 

B淀粉酶。 淀粉酶的菌種選育工作，我們成功克服了腸道內葡萄糖對淀粉酶產生的反饋阻遏抑制，使菌種在腸道內表現出很高的腸道淀粉酶活。后面的養殖實驗表明添加產酶益生素后，腸道淀粉酶活較對照有明顯生高。 

C、 半纖維素酶。 這類酶的選育工作難度最大。如果從生態養殖方面來說，重要性還要大于蛋白酶的選育。這是因為芽孢桿菌所產生的半纖維素酶分解飼料中的半纖維素帶來好處遠大于蛋白酶的作用。

這種作用體現在以下幾個方面： 

a、 半纖維素是飼料中最重要的飼料抗營養因子。它不溶于水，但易吸水膨脹，使飼料食糜黏度增大。變得不容易與消化酶混勻，減少消化酶的作用面積，從而降低酶的消化作用。粘稠的食糜還黏附在腸道黏膜的表面，影響包括水、單糖、維生素等營養物質的吸收。降低飼料的消化吸收率。 

b、 芽孢桿菌所產生的半纖維素酶能有效降解飼料中的半纖維素，降低食糜的黏度，使食糜與消化酶容易混勻，增加酶的消化面積。同時減少食糜在腸道黏膜上的黏附，促進營養物質的吸收。這是芽孢桿菌消除飼料抗營養因子的一個重要方面。 

c、 半纖維素是飼料的重要抗營養因子，但被芽孢桿菌分解后可化害為力，變為雙歧因子，促進腸道雙歧桿菌等乳酸菌的繁殖。半纖維素中的木聚糖被芽孢桿菌分解為低聚木糖，低聚木糖是目前所報道的效價最高的雙歧因子。體外實驗表明，產酶益生素中的芽孢桿菌使半纖維素溶液黏度降低且完全變清的能力很強。半纖維素中的甘露聚糖，被芽孢桿菌分解為低聚甘露糖，低聚甘露糖不僅是很好的雙歧因子，而且，通過實驗還證明，低聚甘露糖能降低大腸桿菌在腸道黏膜上的黏附，還能使黏附在腸道黏膜表面的大腸桿菌脫落。半纖維素中的其他聚糖類也能被芽孢桿菌所分解，變為雙歧因子，為乳酸菌所利用。從這個意義上說，芽孢桿菌半纖維素酶實際上是一種雙歧因子產生酶。

d、 芽孢桿菌減少食糜在腸道黏膜上的黏附，還能使潛伏在腸道黏膜上的致病菌被驅逐出腸道，減少致病隱患。

 D、 溶壁殺菌酶 產酶益生素中的芽孢桿菌在芽孢萌發時，可產生很強的溶壁酶，這種溶壁酶對革蘭氏陰性菌如大腸桿菌的細胞壁有很強的溶解作用。 

E、 抗營養因子分解酶 這類酶包括半纖維素酶，此外，產酶益生素中的芽孢桿菌還能產生植酸酶與大豆抗胰蛋白酶鈍化酶。這些酶都能提高飼料的利用率。 

4、 豐富的代謝產物 芽孢桿菌所產生的代謝產物包括兩類：一類是芽孢桿菌在發酵生產過程中產生的代謝產物，這一類通過噴霧干燥，全部收集到產品中，且保留了幾乎100%的活性。另一類為在腸道中產生，主要包括以上所產的各種酶類，此外還包括多種未知促生長因子。

下面是已經鑒定的幾種代謝產物： 

a、 桿菌肽，主要包括短桿菌肽、環多肽及其他抑菌物質，這些小肽可以清除埋藏在腸道黏膜深處的病原。對乳酸菌也有調節作用，使之維持在一定數量。 

b、 多種小肽，經測定，體外實驗表明，產酶益生素中的芽孢桿菌分解飼料可以使產物中小肽的數量明顯增加。動物吸收小肽的速度遠快于氨基酸。這可能是提高蛋白利用率的重要原因之一。 

c、 B族維生素，液相色譜測定表明，益生素發酵液里VB的含量很高。其中，B1達到17.56 mg/L B2達到9.54 mg/L，VC 0.9 mg/L 

d、 多種有機酸，液相色譜測得產酶益生素的芽孢桿菌發酵液中含有多種有機酸，其中乙酸含量0.45 g/L ，丙酸含量2.65 g/L，丁酸含量3.84g/L，這些有機酸進入腸道對于調節腸道菌群有重要的生理作用。 明白了產酶益生素的菌種特點及作用特點，也就容易理解產酶益生素的作用機制。