京城小龍蝦銷量驟降7成網民稱：要管住自己的嘴

　　吃小龍蝦吃出“肌肉溶解”？盡管南京疾控中心昨天已否定了是小龍蝦惹的禍，但是北京的小龍蝦市場依然受到影響，銷量下滑了7成多，有價格下降的苗頭；餐館小龍蝦的點食率也有所下降。

　　京深海鮮市場、晨剛立水橋海鮮市場等北京幾家水產品市場已緊急行動，針對市場小龍蝦來源和商戶是否使用“洗蝦粉”紛紛開始排查。初步檢查結果是，暫未發現“問題小龍蝦”。

　　海鮮市場

　　小龍蝦銷量減少7成

　　近日南京曝出多人疑因食用小龍蝦引發橫紋肌溶解癥和急性腎衰，被懷疑是一些不法商販用一種名為“洗蝦粉”的化學品清洗惹的禍。盡管南京疾控中心出來表態，信誓旦旦地說這個病與“洗蝦粉”沒關系，可能是食客體質的問題。但是受小龍蝦事件的影響，北京立水橋海鮮市場小龍蝦商戶的銷量銳減達7成多。

　　“原來每天能賣200來斤，現在也就五六十斤，很多人現在不太敢買小龍蝦。”市場一位商戶對記者說，商戶們這幾天也在議論此事，不過在北京沒有聽說過用“洗蝦粉”洗刷水產品的情況。

　　市場工作人員張小姐也告訴記者，由于小龍蝦事件，目前該市場的小龍蝦價格已經有開始下降的苗頭。

　　記者走訪市場發現，目前京深海鮮市場和立水橋市場經營小龍蝦的商戶都不多，分別只有2至4家。京深市場昨天已對這些商戶進行排查，要求商戶出具小龍蝦的產地證明、進貨發票等。而立水橋海鮮市場更是每日派專人對銷售小龍蝦的商戶進行貨源、貨質的檢查，以確保消費者食用安全。

　　“市場堅決不允許洗蝦粉以及用洗蝦粉清洗過的小龍蝦進場，”市場負責人說。

 　　簋街餐飲街

　　食客不敢點小龍蝦

　　在以經營麻辣小龍蝦聞名的東直門簋街，多家餐廳均表示沒聽說過用“洗蝦粉”清洗水產品的。“真出了食品安全問題，不是砸了自己的牌子嗎”，有餐廳經營者介紹說，和其他蝦類產品一樣，小龍蝦的清洗一般用清水、刷子來洗凈，然后還要經過半個多小時的燜、煮來確保熟透。

　　一位昨晚在簋街就餐的市民徐先生告訴記者，據他觀察，他所在的餐廳只有一兩桌客人桌上有小龍蝦，他聽到有顧客想點“麻小”時緊著追問服務生：“質量沒問題吧”，但是最后在朋友的勸說下，還是放棄了。

　　一位在自家餐廳悠閑地喝著茶的小老板，一點兒不擔心后廚還剩多少小龍蝦沒賣完。他對記者說，“麻小”早已不是簋街上惟一的招牌菜了，因此應該不會受太大影響。

　　記者了解到，早在2006年，簋街就宣布率先實行水產品市場準入。東城區食品辦要求經營水產品必須做到進貨臺賬和票據記錄齊全，被限期改正的餐館如果再次發現“水貨”來歷不明，將被罰款200元，沒有建立進貨制度的餐館最高可罰1000元。


　　新聞鏈接

　　“洗蝦粉”是何物

　　記者網絡搜索發現，關于“洗蝦粉”的主要成分，專家的說法也不一致。

　　有的說是草酸，主要起清潔污垢作用。雖然草酸經清水浸泡和高溫烹飪后會分解掉，但畢竟是化學物質，不宜在食品加工中使用。資料顯示，草酸是無色透明結晶，對人體有害，會使人體內的酸堿度失去平衡，影響兒童的發育。

　　還有種說法是，“洗蝦粉”主要成分是檸檬酸和亞硫酸鹽。這兩種成分屬于合法的食品添加劑，但是相關法規明確其使用范圍，用于清洗小龍蝦屬于違規。

　　據了解，不良商家之所以用“洗蝦粉”，一是因為小龍蝦的確很難清洗；二是用洗蝦粉洗過的小龍蝦會比較鮮亮，中看中賣。據說，只要將“洗蝦粉”兌水化開，把小龍蝦直接浸泡在里面，用不了10分鐘，黏附在小龍蝦肚子上的臟東西就會自動掉落。


　　有話要說

　　藍精靈：人類固然處于生物鏈的頂端，但逮誰吃誰，必然會付出代價，這才符合生物法則。

　　做好自我：管住自己的嘴。

　　石先生：人太無知，貪婪，沒出點事之前都受不了誘惑，就好比吸煙，說是有害健康，但就是有好這口的。

　　從來：每一種食物出現都有一個過程，都是用人體試驗出來的。

　　學院樓：這樣的教訓多一點兒，勢必讓人類知道把嘴收斂點。

　　沙漠之舟：我就從來不吃，也沒得過什么小龍蝦引起的病。

　　好≈好ヵYo趣：還是少吃或者不吃吧，小龍蝦的新聞這些年接連不斷，不免讓人有點擔心……