構成人體的細胞有大有小，較大的細胞如成熟卵細胞，單個直徑約100微米；較小的細胞如淋巴細胞，單個直徑只有5微米。細胞體積微小，必須借助顯微鏡才能看到。細胞的形態多種多樣，有球形、扁平形、立方形、柱狀、錐體形和不規則形等。細胞的形態與其生理功能和所處的環境相適應。如血液中的紅細胞呈雙面凹的圓盤形，能攜帶更多的氧氣和二氧化碳；肌細胞呈長圓柱形或梭形，能收縮和舒張；神經細胞則為多突起細胞，具有傳導功能。
