人造肉有望無限量供應干細胞培養肉問世

據報道，美國塔夫茨大學細胞農業中心研究人員開發出了永生化的牛肌肉干細胞（iBSC），其特點是可快速生長并分裂數百次，甚至可能無限期分裂。這一研究成果將會不僅可以提供更多的肉類產品，還意味著研究人員將無需從農場動物活檢中重復獲取細胞。

2023年中央一號文件中提出，“樹立大食物觀，加快構建糧經飼統籌、農林牧漁結合、植物動物微生物并舉的多元化食物供給體系”。《“十四五”生物經濟發展規劃》中同樣指出，要探索研發“人造蛋白”等新型食品。

食品供應安全、氣候環境等各類問題在全球范圍內接踵而至。隨著人們意識到飼養牲畜會產生溫室氣體排放，對肉類替代品的需求也在增長。FDA專員Robert M. Califf和食品安全和應用營養中心主任Susan Mayne指出，“世界正在經歷一場食品革命，（人造肉技術）將推動食品供應方面的創新。”

有機構預計，“人造肉”市場每年將以15.0%的復合增長率增長，到2025年將達到279億美元。

機構預計，明年我國人造肉市場規模將達到130億美元，有望占到全球市場的一半。

部分相關公司業務布局梳理如下：

雙塔食品（002481.SZ）：2022年4月曾表示，公司已有植物肉產品在生產銷售，主要包括植物肉餅、植物肉香腸、植物肉丸子、植物肉雞塊、植物肉雞排、植物肉餡料等多種產品。

東寶生物：公司以植物蛋白為基礎，結合動物蛋白，通過營養配比合作研發符合人類膳食結構需求的新型人造肉產品。

唐人神：公司成立創新食品聯合研究院，以“雙蛋白肉”為主攻方向，即將植物蛋白和動物蛋白相結合研發人造肉。