是一種在低溫條件下使組織快速冷卻到一定硬度，然后進行切片的方法。
因其制作過程較石蠟切片快捷、簡便，而多應用于手術中的快速病理診斷。
冷凍切片的種類較多，有低溫恒冷箱冷凍切片法，二氧化碳冷凍切片法，甲醇循環制冷冷凍切片法等。這些方法，隨著時代的變遷，科技的發展，許多年前被認為是非常重要的技術，也逐步被淘汰了。當然有些技術，如低溫恒冷箱冷凍切片法，正在受到青睞。
