總有機碳(TOC),是以碳的含量表示水體中有機物質總量的綜合指標。
由于TOC的測定采用燃燒法,因此能將有機物全部氧化,它比BOD,或COD更能直接表示有機物的總量,因此常常被用來評價水體中有機物污染的程度。