什么是液化？

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發布時間：2022-06-01 11:27 原文鏈接：什么是液化？

液化：淀粉在熱水中糊化形成高粘度凝膠，如繼續加熱或受到淀粉酶的水解，使淀粉長鏈斷裂成短鏈狀，粘度迅速降低的過程。

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