什么是苯并(a)芘？

苯并(a)芘(Benzoapyrene)是一種五環多環芳香烴,化學式為C20H12,英文表示BaP。

苯并芘存在于煤焦油中,而煤焦油可見于汽車廢氣(尤其是柴油引擎)、煙草與木材燃燒產生的煙,以及炭烤食物中。

苯并芘為一種突變原和致癌物質,從18世紀以來,便發現與許多癌癥有關。其在體內的代謝物二羥環氧苯并芘,產生致癌性的物質。