酰化反應或稱（酰基化反應），為有機化學中，氫或者其它基團被酰基取代的反應，而提供酰基的化合物，稱為酰化劑。 酰化反應可用下列通式表示：RCOZ+SH → RCOS+HZ 通式中RCOZ為酰化劑，Z代表OCOR，OH，ORˊ等；SH為被酰化物，S代表RO 、R″NH、Ar等。
