酸堿平衡是對身體細胞外液(ECF)的pH值的穩態調節。ECF中酸和堿之間的適當平衡（即pH值）對于身體的正常生理機能和細胞代謝至關重要。細胞內液和細胞外液的pH值需要保持在恒定水平。
許多細胞外蛋白的三維結構，如人體細胞的血漿蛋白和膜蛋白，對細胞外pH值非常敏感。因此存在嚴格的機制來將pH值保持在非常窄的范圍內。在可接受的pH范圍之外，蛋白質會變性（即它們的3D結構被破壞），導致酶和離子通道（以及其他）發生故障。
當pH值呈酸性時，酸堿失衡稱為酸血癥，當pH值呈堿性時稱為堿血癥。
