(1)白度儀是根據光的原理完成測試的,因此成品中的腹白粒、糯米粒、粉質粒等會影響白度計的準確度,在測量時對上述幾項較明顯多的應進行挑選,會使精米的白度測定更準確。
(2)剛加工出的米具有一定的溫度,冷卻后時常出現返白現象,馬上測量白度不準確,因此在測量米的白度時應待米冷卻后再測量,這也是用其他方法檢測米所必需的。
(3)利用糙米推算出米率受糙米的質量和不同年份的影響,只能做加工前的推算,而不能做為最終計算出品率的依據。
