光明牛奶混堿水乳品安全“零容忍”須加大問責力度

近日，有消費者在微博中爆料，其購買的光明“優倍”產品存在質量問題。光明乳業很快回應，承認部分950毫升“優倍”產品因操作不慎，滲入清洗用堿水，涉及產品300盒左右，并宣布召回全部相關產品。

網民質疑，滲入異物的產品怎能當作合格產品安全出廠？這其中折射了生產廠家的管理漏洞和對質量安全的輕視，也正是廠家責任意識懈怠的體現。網民認為，食品質量無小事，食品企業對質量安全問題“零容忍”勢在必行，必須加大違法企業的違法成本，加強監管缺位的問責力度。

乳品質量再次打擊公眾信心

此消息一經披露，網民大呼不敢喝這樣的牛奶了。

網民“dgzz0769”說，混堿水的光明牛奶我不敢喝。

針對光明乳業的回應，署名“李婧”的網絡文章指出，“滲入食用級堿水的牛奶對人體不會產生嚴重危害”―――按照光明這個邏輯，只要對人體沒有危害，滲入什么東西其實都不要緊！假如所有食品企業都以“對人體不會產生危害”為底線來經營，那一系列的添加物種類和標準的規定都將作廢，這對消費者來說無疑將是一場浩劫！

署名徐志嬌的文章則劍指中國乳品行業的信任危機：自三鹿三聚氰胺事件以后，國產乳制品質量問題俯拾皆是，消費者的信心指數更是降至冰點。產品出了問題之后，及時召回并向消費者致歉，值得肯定，但召回并不是結束。如何讓消費者恢復對國內乳企產品的信心，不僅是光明應該考慮的問題，更是整個行業都要考慮的問題。

問題產品為什么能出廠？

這批混入異物的不合格牛奶為什么能走出生產車間進入零售領域，不少網民提出了質疑，認為廠家的質量檢測流程和出廠把關程序存在漏洞。

網易上海市閔行區一網民說，我就是買到這次問題產品的消費者之一，描述一下那批產品：顏色相較于正常產品偏黃，聞起來有一定的異味，嘗起來有點消毒水的味道。自從部分企業出事以來我一直買光明的產品，也算是比較熟悉，為啥我都能辨別出的問題你們那些工作人員、質檢程序都查不出？

網民王寧寧說，混入堿水？我想問，怎么能出廠，怎么通過質檢，又怎么流入市場？我們要的是把它(質量隱患)消滅在萌芽狀態，防患于未然。

網民指出，企業尤其是知名企業必須具有責任意識。

署名楊宏山的網民說，之所以能查出這樣的問題，說明當時生產線上相關的管理者知道堿水已經混入到牛奶之中，但還是讓這300盒牛奶走向了市場。我們希望企業，尤其是知名企業能夠增強自身責任意識，實現企業利益與消費者安全健康、消費者正當權益的雙贏。

有網民指出，此次滲入堿水的奶被曝光不是源自廠家自身的質量檢測，也不是因為市場食品檢查，而是源于微博爆料，這正證明了光明企業責任意識的匱乏。

企業須自律監管要跟上

網民認為，作為產品質量的直接負責人，企業對質量安全問題必須抱著“零容忍”態度，用科學的方法和先進的技術為消費者的健康負責。

署名“李婧”的網絡文章說，質量問題不一定能百分之百避免，但企業一定要有對質量問題“零容忍”的決心，這才是真正地對消費者負責。食品安全無小事，不能說因為沒致傷致死，企業就“逃過一劫”，今天對細節不在意，明天就難保不會因細節釀成大錯。

博主王慶永說，如果從董事長到第一線員工都心系百姓健康，無時無刻不注意每個工作環節，相信就不會出現這樣的召回事件。

署名陶功財的博客文章說，企業是食品安全的直接責任人，企業需要在提高食品安全意識和技術制度水平的基礎上，轉變心態，正視問題。

網民還認為，相關監管部門在這次事件中難辭其咎。

署名徐志嬌的文章舉例說，保障食品安全的制度規則，之所以能在供港食品和出口食品上得到很好的貫徹落實(供港食品安全率達到99 .999%)，一個非常重要的原因是，一旦產品安全出現問題，企業就要為之承擔非常嚴重的后果。因此，監管部門必須加大違法企業的違法成本，加大問責力度。

署名陶功財的博客文章說，作為監管部門，不能滿足于網友曝光，而要主動出擊，制定完善的措施，配套嚴厲的懲戒舉措，讓食品安全問題無處遁形，讓食品真正安全。