隨著生活水平的提高，對糧食、肉制品殘留農藥限量的要求也越來越高。
傳統的薄層層析法和氣相色相譜已過時。EL ISE方法雖然簡單但費時。免疫傳感器靈敏度高、檢測時間短，正好顯示了它的優點。磺胺作為獸醫用藥可進入動物食品 ，對人體健康不利。Ase等人用表面等離子體共振免疫傳感器快速測定了脫脂牛奶和生牛奶中的硫胺二甲嘧啶殘留物。檢測精度低于 1μg/ ml 。多氯化聯苯(Polychlorinated Biphenyls PCBs)是一種殺蟲劑 ，在水、食物、牛奶中可檢測到，過量會導致腦纖免疫傳感器對其測定，檢測下限為 10 mg/ L。
光纖免疫傳感器還用在了硫磷的檢測中，且靈敏度極高，分別達到 1 nmol/ L、013μg/ L。