全球食品生產商加強食品安全

　　全球最大的食品生產商正紛紛加強對其制造流程的控制。此前，美國最近沙門氏菌爆發引起的恐慌，突顯了食品供應鏈中的致命弱點。

　　美國沙門氏菌爆發導致至少8人死亡，數千種用花生制作的產品被召回。

　　近年來全球爆發的一系列食品安全丑聞，激起了有關是否需要加強食品安全的爭論。

　　這些事件包括加州受大腸桿菌污染的菠菜、中國受三聚氰胺污染的牛奶，后者導致6名兒童死亡，大約30萬名兒童患病。

　　聯合國糧農組織(Food and Agriculture Organisation)營養和消費者保護司司長布特里夫(Ezzeddine Boutrif)表示：“食品安全已成為一項政治議程。沒有哪個政府會接受由于食品安全問題而無法保護自己的人民。”

　　某跨國食品公司的一位食品安全專家表示，這種恐慌還凸顯出面對生物恐怖活動時食品鏈的脆弱性。

　　除了中國正在對三聚氰胺及其它可能的污染物進行新的檢測外，包括雀巢(Nestlé)和家樂氏(Kelloggs)在內的跨國企業也在重新考慮如何使用合同制造業務。雀巢和家樂氏都召回了與美國沙門氏菌恐慌有關聯的產品。

　　雀巢的大部分生產業務都是由自己直接完成的，這家瑞士食品集團也不直接從發運了沙門氏菌污染產品的美國花生有限公司(Peanut Corporation of America)進口食品原料。

　　但雀巢從合同制造商那里購買的一些花生，源頭來自美國花生公司。

　　生產家樂氏所召回產品的工廠，同時也為其他使用了可能被污染的原料的公司生產產品。但在過去，直接擁有加工廠房也不一定能確保安全。

　　美國國會已經提議設立一個新的食品安全局(Food Safety Administration)，該管理局不會與食品藥品監督管理局(FDA)的藥品和醫療設備工作爭奪資金——賦予它類似于2002年在類似公眾擔憂中成立的歐洲食品安全局(EFSA)的角色。

　　美國農業部(Department of Agriculture)目前負責監測大約20%的食品供應，而隸屬衛生及公共服務部(Department of Health and Human Services)的食品藥品監督管理局負責其余部分。

　　目前還沒有全球性的食品安全標準，但雀巢等一些公司已經開始執行國際標準化組織(ISO)標準。

　　士力架制造商瑪氏(Mars)近年來已經引入了獨立外部審計人員來檢查它的制造廠房。該公司未被要求召回任何與美國花生恐慌相關的產品。