關于丙酮酸的基本信息介紹

　　丙酮酸,又稱a-氧代丙酸,是一種有機物,化學式為C3H4O3,結構為CH3COCOOH,是所有生物細胞糖代謝及體內多種物質相互轉化的重要中間體,因分子中包含活化酮和羧基基團,所以作為一種基本化工原料廣泛應用于化學、制藥、食品、農業及環保等各個領域中,可通過化學合成和生物技術多種方法制備。