克羅諾桿菌是人和動物腸道內寄生的一種有周生鞭毛，能運動，兼性厭氧的革蘭陰性無芽孢桿菌。其感染的大多數病例都是嬰幼兒，主要引起菌血癥、腦膜炎、壞死性小腸結腸炎等，致死率高達40%-80%。克羅諾桿菌分布廣泛，在很多食品中被檢測到。這些食品包括：嬰幼兒奶粉、奶酪、腌肉、水、蔬菜、大米、面包、茶葉、草藥、調味料及豆腐等。在一些新生兒克羅諾桿菌感染事件的調查中發現嬰幼兒奶粉是主要感染渠道。
隨著一系列與該菌相關的奶粉召回和重大感染事件的爆發，嬰幼兒配方奶粉中克羅諾桿菌的污染問題受到全世界普遍關注。國際上對克羅諾桿菌的研究主要集中在分類、分型、檢測、生化特性、致病性和污染源等方面。雖然與其他食源性致病菌相比，克羅諾桿菌對大多數人都是非致病的，但對于特殊人群卻有著較高的致死率，并且該菌的污染源及致病機制不是十分清楚，因此對其進行預防和檢測顯得尤為重要。