分枝低聚糖(Branchingoligosaccharides)又稱α一葡聚糖。分子中含α一1、4鍵,α一1、6鍵,少量α一1、3鍵和α一1、2鍵,其主要成份為異麥芽糖(Isomaltose)、潘糖(Panose)、異麥芽三糖(Isomaltotriose)及異麥芽四糖等。其中異麥芽糖、潘糖和異麥芽三糖是體現低聚異麥芽糖功能性主要成分,其含量高低反映產品質量優劣,也影響產品應用和價格前景。
分枝低聚糖又稱為異麥芽低聚糖(IMO,全稱iso-malto-oligosaccharide)、異麥芽寡糖等,我國輕工行業標準定為低聚異麥芽糖。