一、基本信息
中文名稱：咖啡因
英文名稱：Caffeine
化學名稱：1,3,7-三甲基黃嘌呤
化學式：C8H10N4O2
分子量：194.19
CAS號：58-08-2
EINECS號：200-362-1
二、理化性質
密度：1.23g/cm3
熔點：234-236.5℃
外觀： 白色結晶性粉末
溶解性：溶于氯仿、水、乙醇，易溶于稀酸，微溶于乙醚
