嗜酸粒細胞增多是指血中嗜酸粒細胞數量異常增高。
嗜酸粒細胞增多不是一種疾病。但它可能是一種疾病反應。血中嗜酸粒細胞數量增多一般是對異常細胞、寄生蟲以及引起過敏反應的物質(過敏原)的一種適當的反應。
嗜酸粒細胞在骨髓中產生后即進入血中。血中僅停留數小時即遷移到人體各組織。當外來物質進入機體被淋巴細胞和中性粒細胞發現后，細胞產生出的物質能吸引嗜酸粒細胞到感染部位。嗜酸粒細胞隨后釋放出的毒性物質能殺滅寄生蟲并破壞異常的人體細胞。
