多環芳香烴化合物（polycyclic aromatic hydrocarbons，簡稱PAHs）是指兩個以上苯環以稠環形式相連的化合物，是有機化合物不完全燃燒和地球化學過程中產生的一類致癌物質 [1]，該類化合物熔點高、沸點高，易溶于多種溶劑，具有親脂性，是一大類廣泛存在于環境中的污染物。
多環芳香烴化合物(polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs)是指兩個以上苯環連在一起的化合物，主要指稠環芳烴，常見母體化合物有并四苯(naphthacene)、并五苯(pentacene)、卵苯(ovalene)、萘(naph—thalene)、蒽(anthrcene)、菲(hpenanthrene)、芘(pyrene)、茚(indece)、苊(acenaphehylene)、芴(fluorene)、薁(azulene)等，且多以混合物出現。PAHs熔點高、沸點高，易溶于多種溶劑，具有親脂性，是一大類廣泛存在于環境中的污染物。環境中的PAHs主要來源于有機物的不完全燃燒，可通過呼吸、皮膚或食物進人人體。PAHs是最早被發現和研究的致癌物，在已知的400多種化合物中，約有200多種有致癌作用，其中3，4—苯并芘[benzo(a)pyrene，B(a)P]是最重要的一種致癌物 [2]。