所謂恒濁法是以培養器中微生物細胞的密度為監控對象，用光電控制系統來控制流入培養器的新鮮培養液的流速，同時使培養器中的含有細胞與代謝產物的培養液也以基本恒定的流速流出，從而使培養器中的微生物在保持細胞密度基本恒定的條件下進行培養的一種連續培養方式。用于恒濁培養的培養裝置稱為恒濁器（ turbidostat ）。連續培養裝置（發酵罐， fermenter ）用恒濁法連續培養微生物，可控制微生物在最高生長速率與最高細胞密度的水平上生長繁殖，達到高效率培養的目的。目前在發酵工業上有多種微生物菌體的生產就是根據這一原理，用大型恒濁發酵器進行恒濁法連續發酵生產的。與菌體相平衡的微生物代謝產物的生產也可采用恒濁法連續發酵生產。