檸檬酸鉀，是一種有機化合物， 化學式為C6H5K3O7，為白色結晶性粉末，易溶于水和甘油，不溶于乙醇，主要作防腐劑、穩定劑和pH緩沖劑等。
一、檸檬酸鉀的理化性質：
密度：1.187g/cm3
沸點：309.6oC
閃點：155.2oC
外觀：白色結晶性粉末
溶解性：易溶于水和甘油，不溶于乙醇
二、檸檬酸鉀的計算化學數據：
疏水參數計算參考值（XlogP）：無
氫鍵供體數量：1
氫鍵受體數量：7
可旋轉化學鍵數量：2
互變異構體數量：0
拓撲分子極性表面積：141
重原子數量：16
表面電荷：0
復雜度：211
同位素原子數量：0
確定原子立構中心數量：0
不確定原子立構中心數量：0
確定化學鍵立構中心數量：0
不確定化學鍵立構中心數量：0
共價鍵單元數量：4