環磷酸腺苷測定是指采用HPLC法對冬棗中環磷酸腺苷(cAMP)含量進行測定。
環磷酸腺苷(cAMP)是具有傳遞含氮激素作用的重要物質。當含氮激素從某一細胞分泌后隨體液運行到靶細胞，作用于細胞膜上的特異受體時，激活細胞膜內的腺苷環化酶，此酶在Mg++或Ca++存在的條件下，使細胞中的三磷酸腺苷(ATP)轉化為cAMP，再由cAMP激活蛋白質激酶，由蛋白質激酶再激活多種酶系而起強大的生理效應。故稱含氮激素為第一信使，cAMP為第二信使。cAMP和cGMP(環磷酸鳥苷)廣泛存在于各種細胞中，對細胞的功能和代謝起著重要的調節作用。