關于羊毛硫抗生素的基本信息介紹

　　羊毛硫抗生素（1antibiotics）是指一些由細菌產生的，由基因編碼在核糖體中合成，經翻譯后加工而含有一些特殊有機基團的多肽抗生素。其中研究最廣泛的是nisin。它是來源于乳酸菌的一種抗菌肽，成熟多肽由34個氨基酸組成，含有羊毛硫氨酸、甲基羊毛硫氨酸等特殊基因。主要對革蘭陽性菌起作用，而對革蘭陰性菌不起作用，已被廣泛應用作食品保鮮劑。nisin及其類似物在醫藥上的應用研究也正在進行。