關于肉毒中毒的預防護理介紹

　　嚴格管理與檢查食品，尤應注意罐頭食品，火腿，腌臘食品的制作和保存，食品罐頭的兩端若有膨隆現象，或內容物色香味改變者，應禁止出售和禁止食用，即使煮沸也不宜食用，谷類及豆類亦有被肉毒桿菌污染的可能，因此禁止食用發酵或腐敗的食物，遇有同食者發生肉毒素中毒時，其余人員應立即給予多價精制肉毒抗毒血清預防，1000～2000u皮下注射，每周1次，共3次，經常食用罐頭者，可考慮注射肉毒桿菌類毒素。