胃腸激素與消化性潰瘍消化道被認為是身體內最大的、最復雜的內分泌器官，分泌多種激素。有些不僅作用于消化道，也作用于其他組織器官。這些激素在胃功能調節中發揮重要作用，與潰瘍病發生密切相關。在實驗性潰瘍中發現，神經降壓素(NT)、β-內啡肽、鈴蟾肽（蛙皮素）(Bombisine，Bon)、降鈣素(GRP)對實驗性潰瘍有保護作用；促甲狀腺激素釋放激素、血管活性腸肽具有致潰瘍作用；而生長抑素(SS)、緩激肽、P物質、胃泌素、膽氨酸腦啡肽、亮氨酸腦啡肽、促性腺激素釋放激素、生長激素釋放激素和黑色素細胞釋放抑制因子與潰瘍發生無關；還有一些激素也促進胃酸分泌，而有一些則抑制胃酸分泌。