酶固定化法是為了提高酶作為催化劑的使用性能而將酶與一定的固相載體結合，加以固定化的技術方法。依據固定化的物理化學方式可將其分成四類：
①將酶吸附在活性炭、多孔玻璃、離子交換分子篩、離子交換纖維素等固體的表面上；
②將酶與淀粉、瓊脂糖、聚丙烯酰胺、葡聚糖凝膠等固態物質形成共價鍵，實現載體偶聯；
③讓酶蛋白分子在某種雙功能試劑的作用下發生交聯反應而形成固態的網狀結構；
④把酶包埋在微小的半透膜囊或凝膠格子中。雖然溶液酶的催化活性較高，但穩定性低，不能長期反復使用，不利于產物的控制，使其在工業生產中的應用受到限制。