金屬硫蛋白(metallothionein)是一類普遍存在于生物體內的金屬結合蛋白。
金屬硫蛋白是具有結合金屬能力和高誘導特性的低分子量蛋白質。 [1] 富含半胱氨酸的短肽,對多種重金屬有高度親和性。它是分子質量較低,半胱氨酸殘基和金屬含量極高的蛋白質。與其結合的金屬主要是鎘、銅和鋅,廣泛地存在于從微生物到人類各種生物中,其結構高度保守。