在我國，稻米品質的指標體系主要包括碾磨品質、外觀品質、蒸煮品質和營養品質。主要包括這幾個項目：水稻的糙米率、精米率、整精米率、不完善粒率、堊白率、堊白面積和堊白度等7項指標。而影響這7各指標的主要是土壤水分含量，土壤水分含量的檢測可以使用土壤水分溫度檢測儀來進行檢測畢竟性控制，那么不同的土壤水分含量對這些因素的影響是怎樣的呢？
土壤水分對水稻的影響比較大的是其主要是在生育期前后，再生育期之后，齊穗期的光合作用的合成量主要集中在水稻籽粒中，所以在這些期間的土壤水分含量特別的重要，在這些期間的土壤水分檢測可以使用土壤水分溫度測試儀來進行操作，通過他來進行控制不同的土壤水分含量在來進行檢測水稻的7個品質，以此來進行了解土壤水分含量對水稻品質的影響。通過測量的結果進行分析之后數據如下：
從上表可以看出85%處理的水稻品質明顯高于其他處理，強勢粒在加工品質如糙米率、精米率和整精米率等方面明顯高于其他處理，在外觀品質方面(堊白度)也同樣優于其它處理。而弱勢粒除不完善粒率外,也同樣優于其他處理。在水稻的齊穗期以及生育期使用溫濕度監測儀來進行控制土壤的含水量是比較的合理的，這樣既不浪費水資源同時又能增加水稻的產量以及品質。