分泌酶的主要成分介紹

一些金屬蛋白酶及其所含金屬離子有：胰蛋白酶(Ca)、胰凝乳蛋白酶(Ca)、羧肽酶(Zn)，中性蛋白酶(Zn)，嗜熱菌蛋白酶(Ca、Zn)，膠原酶(Ca、Zn)。這些酶的最適pH值一般在7～9。