切片機的用途比較的主要用途是將藥材、食品、細胞組織和臘等材料進行切片處理，以方便他們進行下一道工序。其主要用途如下：
食品切片
食品業用的切片機有：紅棗切片；山楂切片等常用的切片機種類而食品切片機適合切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物，把原
材料肉切成肉片等,該機器結構緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電小、清潔保養容易、安全衛生，切肉效果均勻并可自動成卷狀
，采用進口意大利刀片及皮帶及帶有獨有自動潤滑裝置，功率強大,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機
械。 餐飲業用的切片機有：牛羊肉切片等這些在市場上面常見到的一些食品切片機。
藥材切片
比如參茸切片機是專門為參茸店、藥房、診所、家庭切制西洋參、鹿茸、天麻等參類藥材設計的可切成斜片，橫片，直片，片片厚薄均勻，色澤美觀。刀盤上裝放刀片四把,可任意調節厚薄.具有體積小、使用方便、切片美觀、操作簡單、質量穩定、使用壽命長等優點。適用于參類、植物的根莖及其它高貴藥材的切片。
下面可以看下具體的參考資料
病理切片
病理切片機：R139型輪轉式石蠟切片機
主要性能指標:
1、流線形罩殼無需拆卸，清潔方便;頂部可移動托盤能放置標本盒等物件。
2、樣品夾持系統可在三維軸上任意調節，使用方便。
3、徹底消除跳刀、厚簿不勻、沾刀、不連片等現象。
4、無論使用標準切片刀或一次性刀片都可以獲得理想的切片效果。
5、原裝進口微分進刀系統和終身免維護的十字交叉導軌，保障切片
6、精度和厚薄均勻。
7、配備可移動接屑盤，方便清潔。