1.副溶血性弧菌是一種嗜鹽性弧菌。常存在于近海岸海水、海產品及鹽漬食品中。它是我國沿海地區最常見的食物中毒病原菌。
2.生物學特性
（1）形態染色：革蘭陰性菌，隨培養基不同菌體形態差異較大，有卵圓形、棒狀、球桿狀、梨狀、弧形等多種形態。兩極濃染。菌體一端有單鞭毛，運動活潑。無芽胞、無莢膜。
（2）培養特性：需氧，營養要求不高，在普通培養基中加入適量NaCl即能生長。NaCl最適濃度為35g／L，在無鹽培養基中不生長。本菌不耐熱，不耐冷，不耐酸，對常用消毒劑抵抗力弱。生長所需pH為7.0～9.5，最適pH為7.7.